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    Ofrece tus gangas y chollos.
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Noti Universal c/Roger de Llúria, 35 Eixample Dreta 933426673 notiuniversal@gmail.com www.noti-universal.com de L a V de 13.30 a 15.50 y de L a V de 20.30 a 23.30 ¡Establecimiento con reserva previa! Ver en mapa  De la cocina se encarga Christian Crespin, chef francés con más de treinta años de experiencia en el oficio que fuera de su país ha trabajado, entre otros, en La Vaquería y los desaparecidos Blau Marí y L’Aram. Crespin mima el producto de temporada y exhibe una técnica que sólo los buenos fundamentos y la experiencia pueden dar. Esa es la principal diferencia de NOTI con otras cocinas. Tomando como referencia esa formación francesa, el chef se deja tentar por otras influencias culinarias, y prepara platos como el bacalao confitado sobre un lecho de col braseada al eneldo; o un atún a la plancha semicrudo con diferentes guarniciones. Todas estas recetas son indicativas de que hablamos de cocina sofisticada, con buen producto y mejor presentación. La recomendación: La carta varía frecuentemente, pero, si está en ella, merece la pena probar la minipizza con verduritas y gorgonzola, además del risotto de rape y langostinos al azafrán. A tener en cuenta: Aceptan tarjetas. Local climatizado. Menú para grupos. Disponen de una muy buena selección de unos cuarenta vinos, en su mayoría nacionales. Conviene reservar mesa, en especial las noches del fin de semana. Guia QF de restaurantes de Barcelona LA VANGUARDIA “ …una cocina moderna y delicada, que en cada plato juega con los aromas y el cromatismo que sabe poner de relieve Crespin, que se dedica también a la pintura. Este cocinero francés afincado en Catalunya entiende el hecho de comer como una experiencia de los sentidos y apuesta por la sencillez y por la calidad de las materias primas.” Guillermina Botaya. EL PERIÓDICO  |
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